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recetas saludables

Gestantes

Moldecitos de Manzana
Moldecitos de Manzana

10 moldecitos

Ingredientes

  • 6 o 7 Manzanas gala o verde grandes
  • 6 huevos
  • 2/3 pocillo chocolatero pequeño de agua
  • 2/3 pocillo chocolatero pequeño de endulzante sin calorías
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 cucharadas rasas de harina
  • 1 pocillo chocolatero pequeño crema de leche light.

Para la salsa de fresas

  • 1/2 libra de fresas
  • 3 cucharadas soperas de endulzante sin calorías
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 copita de licor: ron, brandy o coñac (opcional)

Preparación

1. Pele las manzanas y píquelas finamente.
2. Lleve las manzanas al fogón con el agua, el endulzante sin calorías y la canela en polvo, durante más o menos 25 minutos hasta que estén cocidas y secas.
3. Retírelas del fuego y espere que se enfríen.
4. Mezcle la preparación anterior con la crema de leche, los huevos batidos y la harina.
5. Vierta la mezcla en moldes pequeños engrasados con mantequilla.
6. Lleve al horno, al baño maría, a 330º F, con la rejilla del horno en la parte baja, durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
7. Si se están dorando mucho tápelos con papel aluminio.
8. Desmolde cuando esten tibios y sírvalos con la salsa de fresas.

Salsa de Fresa (Opcional)

1. Parta en cuatro las fresas.
2. Adicione el endulzante sin calorías y el jugo de limón, deje un rato hasta que suelten su propio jugo.
3. Ponga a hervir durante cinco minutos.
4. Deje enfriar y mezcle con el licor.
5. Si las fresas quedan muy secas se les puede agregar dos cucharadas de agua antes de ponerlas a hervir.

Aporte nutricional

  • Calorías 95.
  • Proteínas 3,5 g
  • Grasa total 5,4 g
  • Grasa Saturada 2,4 g
  • Grasa Monoinsaturada 2,4 g
  • Colesterol 10 mg
  • Carbohidratos 8,1 g
  • Fibra 1,1 g
  • Vitamina A 84 ER
  • Hierro 0,8 mg

NOTA: En el mercado se encuentran varias marcas de endulzante sin calorías. Para este receta se utilizó Splenda®

© Foto: Daniel García M.

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